Ma vie bio
Il y a une vie sans produits chimiques

Article étiqueté baie

Les baies sont des fruits souvent rouges, bleus ou violets qui peuvent être sauvages ou pousser dans les jardins. Les baies peuvent pousser sur des sous-arbustes comme la myrtille, l’airelle ou la canneberge ou sur des arbustes comme la mûre, la groseille, le sureau ou le cassis. Toutes ne sont pas comestibles et il faut faire très attention lors de la cueillette surtout si des enfants participent. Il est en effet facile de confondre une espèce comestible d’une toxique. Les baies de sureau ne peuvent pas être manger lors de la cueillette et doivent faire l’objet d’une préparation incluant une haute température (confiture, sirop…).

Les principales recettes pour les baies sont les confitures et les sirops mais on trouve également le vin qui peut être pétillant. De plus, comme beaucoup de fruits, elles peuvent être utilisées pour préparer toutes sortes de pâtisseries (tartes, muffins…). Enfin, si vous avez des enfants en bas-âge, elles peuvent accompagner la pomme ou la poire dans la préparation de compotes maison.

La mûre est arrivée à maturité

des mûres sur branches de ronces communes

Il n’est pas nécessaire d’attendre que le fruit de la ronce commune qu’on appelle à tort mûrier soit arrivé à maturité pour profiter des différents bienfaits de cet arbuste envahissant. Outre le fruit, les feuilles peuvent être consommées. A l’heure de la cueillette, voici les différentes vertus de la mûre et de la ronce.

Genévrier – Le poivre du pauvre

Plusieurs branches de genévriers couvertes de galbules

Connu depuis l’antiquité pour différentes vertus, le genévrier est un arbuste à épine ou à petites feuilles qui poussent sur les terrains pauvres et jusqu’à une très haute altitude. Sous nos latitudes, on le trouve généralement sur les terrains calcaires. Les galbules (baies) peuvent être utilisées à différents desseins même si le principal reste l’accompagnement […]

La myrtille et ses bienfaits

Gros plan sur des myrtilles sur leurs branches

La myrtille se ramasse à partir de mi-juillet sous nos latitudes. Il existe plusieurs types de myrtilles suivant les types de sols et les régions. Elle pousse généralement dans les sous-bois drainés. Le fruit est comestible et il n’existe pas grand nombre de contre-indications si ce n’est l’allaitement car il peut limiter la production de […]

Du vin de groseilles

Groseille vues en macro

Contrairement au vin de sureau, le vin de groseilles est un vin dont les groseilles constituent la base. Pour le préparer, vous aurez donc besoin de ces baies qui se trouvent souvent en abondance sur les arbrisseaux si vous passez avant les oiseaux. Il faut également de l’eau et un peu de sucre. Vous devez […]

A la recherche des fraises des bois

Un fraisier des bois avec des fraises

Fin juin, il n’est pas rare de trouver dans les sous-bois humides ou sur le bord des routes ces petits fruits rouges qui ressemblent à leurs cousines domestiques. Pourtant, si on retrouve un goût similaire, force est de constater que les fraises des bois ont un petit quelque chose qui éveillent nos papilles comme ne […]